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酪農專欄

酪農專訪:郭老師牧場---楊梅貴小姐      

乳協/丁進來 採訪

  在酪農的舞台上有好多的巾幗英豪,社會視野疏漏難免,降低她們展露鋒芒機會,畢竟母愛天成寬容不與世俗崢嶸之特性,韜光養晦變成理所當然,可是巾幗女豪傑並沒有受到影響而氣餒,依然堅持天生我才必有用,一絲不苟循規蹈矩默默耕耘,朝自我規劃理想築夢,事業燦爛、如日中天、出類拔萃時有所聞,八翁村酪農楊梅貴小姐就是最好的典範。

圖1.郭老師牧場場主楊梅貴小姐

圖2作育英才

圖3.郭漢添先生

圖4. 圈飼

  郭老師牧場楊梅貴小姐,現任職六甲鄉林鳳營國小為人師表(如圖1、2),培育英才無數,熱心地方公益,深耕地方建設發展,擔任基層幹部要職,勤走酪農同業互切互磋一日不得閒,在筆者造訪之際,恰逢柳營婦聯會年度大會召開在即,主持大會要務在身,體恤愚弟特別撥冗安排接受拜訪,講述其人生奮鬥過程,刻骨銘心歷歷在前。

  民國七十一年結婚時,她是位國小代課老師,老公郭漢添先生在台南縣的沿海地區任教小學。因為先生一股創業的野心,深怕競爭契機點滴流失,匆匆接下了 公公小小規模的牧場。『未諳牛習性、三日下牛欄』,『嫁雞隨雞、嫁狗隨狗』就是這樣的心情寫照開啟了人生的蜜月期。

  楊梅貴小姐表示:「隔行如隔山,這對我完全陌生的事業,是個很大的衝擊和挑戰。八老爺地區的酪農事業給了我們相當薄弱的信心和安全感,加上大部分靠人力餵飼的飼養管理方式,造成身心極大的壓力負擔,精疲力盡習以為常。二十年來,幾番飼養管理的重大變革,建立了現今的基礎,其間,起起落落,跌跌撞撞,心酸甘苦,如人飲水冷暖自知」。

  夫妻本是同林鳥;早期郭漢添先生都一直服務公職,自然而然牧場大小瑣事便落在楊梅貴小姐身上,當時其正值花樣年華,輕盈弱質,手無縛雞之力,支手撐天難上加難,卻是洗淨鉛華獨自承擔家裡養牛大業,下田割草、扛草、牽韁繩駕馭牛車、切草料、配飼料、搾乳、清理牛舍、廢棄物堆肥等等。無師自通,樣樣自己親自打理準備,終日汗流浹背,蜿蜒已非女兒身,灰頭草面不足為奇。 

  民國八十二年,因緣際會參加了師範學院入學考試,一試上榜,便開始四年白天養牛又夜間讀書,效法李密的牛角掛書生活。八十六年畢業,並通過嘉義縣教師甄試,被分發在東石鄉服務。八十七年郭漢添先生結束了教職生涯,從此角色互換,他成了牧場 的主角(如圖3),而楊梅貴小姐在疾病治療方面做輔助工作。其先生(地方上稱呼郭老師)悠遊於養牛事業,自得其樂於其中。

圖5.牛舍寬廣,易於活動

圖6.運動場裡的牛

圖7.郭老夫人

  圖8. 歷經幾番強颱之青蔥
              幾次強颱

  楊梅貴小姐說:「近年來一直循著先生為主、我為輔的模式,經營這小小規模的郭老師牧場。目前牧場飼養荷蘭牛總頭數約160頭,在產能方面總希望能夠更上一層樓,但常常事與願違,種種因素都讓人有難以躍進的困境。這包括自身用心不夠、及大環境的阻力。期盼在漸入佳境的乳業環境裡,能夠做進一步的發揮」。其實郭老師牧場也不小,佔地面積有一甲大,牛隻雖採圈飼(如圖4),卻有寬敞空間讓牛隻自由伸展活動(如圖5),畜舍與運動場相結合,每頭牛都可以穿梭其間,瞧!那躺臥在草原上的牛兒多優閒呀(如圖6)。 

   之外,對公婆體貼提攜,一路走來相陪相挺至為感激,至今仍然天天與他們在一起享受天倫之樂。雖然過去的養牛保守又封閉,公婆憑藉親身體驗,仍然累積一些照顧小牛的心得,目前婆婆是她這方面的得力助手(如圖7),好像場裡的守衛,為牧場裡裡外外的巡視。前庭後院的空地上是他一展身手得好地方,數種天天可以鮮採的青菜,成為三餐飯桌上不可或缺的佳餚,尤其前庭的青蔥(如圖8)更是歷經幾次強颱橫掃,至今仍屹立不搖,經常可與左鄰右舍、遠近親朋分享。 

  楊梅貴小姐謙虛說:「因為一雙兒女已接受高等教育(大兒子就讀陽明牙醫,小女兒留學美國科羅拉多州立大學),目前兩夫妻互相扶持,身旁較沒有牽絆(如圖9)。日前在沒有心理準備的情況下接任了南區光泉酪農聯誼會會長(如圖10),恐有辱使命,經常向酪農前輩們請益,多方蒐集資訊,累積各方資源,整合酪農意見。尤其在94年12月開始的剩餘奶問題,為了處理這些,我們多方奔走,避免造成酪農 及廠方的負擔。四個月來,處理了300噸冬季乳,實際的解決問題是聯誼會長所應著墨的方向。希望透過鍥而不捨的努力,讓廠方、官方多聽到酪農的聲音,共創酪農、乳品廠、消費者三贏的局面」。

  楊梅貴夫婦倆皆是筆耕墨耘,寓教於樂,朝夕與卿卿學子在一起,對於學校推廣學童奶,促進未來國家主人翁健康發育,曾經幾番深入探討嘗嗜去做,然由於學童來自不一樣家庭,經濟能力各異,生活習性千般百樣,學生體質嗜好不一,且部份學生缺乏自主能力,學校經費短絀無法支援因應,學校人力運用倍感吃力,社會多元錯綜,乳商利益難兼顧容易引起紛爭等,問題多多,屢嘗敗績無疾而終。它日若能由政府統一出資,配合足夠師資人才,加上政策規範,必能再造民國五、六十年代學校學童奶風華,庇蔭國家幼苗,嘉惠國人。

  因為楊梅貴老師迫於主持大會公務在身,無法暢所欲言至為婉惜,在下感覺得到她平易近人,齒頰生香談笑自若、神采奕奕、菩薩心腸、信心滿滿,不論在任何舞台,扮演什麼角色,都能注入一股暖流,為社會添福氣。

圖 9. 全家福

   圖10. 榮任光泉酪農南區聯誼會會長
      農聯誼會會長